Ergotionin - histidindan olingan tabiiy aminokislota [1]. Tabiiy muhitda ergotionin faqat mikrobial fermentatsiya orqali olinishi mumkin va uni hech qanday eukaryotik o'simlik yoki hayvon sintez qila olmaydi.
1909 yilda ergotionin birinchi marta Ergot zamburug'laridan ajratilgan va tozalangan, shuning uchun uning nomi.
Ergotionin kuchli antioksidant ta'sirga ega va fiziologik sharoitda o'z-o'zidan oksidlanishga uchramaydi, shuning uchun uning barqarorligi boshqa suvda eriydigan antioksidantlardan ustundir.
Ko‘p yillardan buyon ta’mirsiz bo‘lgan uy kabi, u ham qariydi, yaroqsiz holga keladi va ortiqcha yuk bo‘ladi, lekin ta’mirlansa va ta’mirlansa, uyning xizmat qilish muddati uzaytirilishi mumkin.
Erkin radikallarni tozalash va antioksidantlar teri muammolarini manbadan hal qilishi mumkin, bu ko'plab ilmiy tadqiqotlar bilan tasdiqlangan.
EGT ko'plab faol moddalardan o'zining antioksidantlardagi mutlaq kuchi, ya'ni terini endogen manbadan himoya qilish va tiklash hamda terining to'siq funksiyasini kuchaytirishi bilan ajralib turadi. Amerika Fanlar akademiyasining a’zosi, saraton va qarishga qarshi ekspert, Kaliforniya universitetining biokimyo va molekulyar biologiya kafedrasi professori Bryus Eyms ergotioninni “uzoq umr ko‘radigan ozuqa” deb ataydi.
Ergotioninning yuqori samaradorligi, barqaror antioksidant xususiyatlari va teri tomonidan oson so'rilishining afzalliklariga asoslanib, u parhez qo'shimchalari va kosmetika sohasida keng qo'llaniladi.
Qo'ziqorinlarda ergotionin miqdori boshqa oziq-ovqatlarga qaraganda 45 baravar ko'p. Ular orasida istiridye qo'ziqorinlari, morels, maytake qo'ziqorinlari va shiitake qo'ziqorinlarida eng ko'p ergotionin mavjud.
Bundan tashqari, eukaryotik o'simliklar va hayvonlar o'zlari ergotioninni sintez qila olmasalar ham, ular tuproq orqali yutishlari mumkin, shuning uchun qora loviya va loviya kabi dukkaklilar ham ko'p miqdorda ergotioninni o'z ichiga oladi.
1. Ergotioninning antioksidant ta'siri
Kuchli antioksidant sifatida EGT tanadagi erkin radikallarni olib tashlashi va hujayralarni oksidlovchi shikastlanishdan himoya qilishi mumkin. VC va VE bilan solishtirganda, EGT kuchli antioksidant ta'sirga ega. Birinchidan, EGT ning antioksidant ta'siri DNK darajasida bo'lib, mitoxondriyalarni erkin radikal shikastlanishdan samarali himoya qila oladi va shu bilan DNKni shikastlanishdan himoya qiladi. Ikkinchidan, uning erkin radikallarni olib tashlash qobiliyati idebenondan 3 baravar, glutationdan 14 baravar va Q10 koenzimidan 30 baravar yuqori. Bu yurak-qon tomir kasalliklari, saraton, neyrodegenerativ kasalliklar va oksidlovchi stress bilan bog'liq boshqa kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.
2. Detoksifikatsiya ta'siri
Ergotionin og'ir metallar, toksik kimyoviy moddalar va boshqalar bilan qo'shilib, barqaror komplekslarni hosil qiladi va shu bilan tanadagi toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi. Bu og'ir metallar bilan zaharlanish, giyohvand moddalar bilan zaharlanish va hokazolarning oldini olish va davolash uchun foydalidir.
3. Hujayralarni himoya qilish effekti
Ergotionin hujayralarni gipoksiya, ishemiya va yallig'lanish kabi zararlardan himoya qilishi va hujayralarning normal faoliyatini saqlab turishi mumkin. Ergotionin ultrabinafsha nurlar, kompyuter elektron mahsulotlaridan va boshqa yorug'lik manbalaridan teriga zararni kamaytiradi, foto qarishini samarali ravishda kamaytiradi, reaktiv kislorod hosil bo'lishini kamaytiradi va hujayralarni radiatsiya va UVA shikastlanishidan himoya qiladi.
4. Immunomodulyator ta'sir
Ergotionin immunitet hujayralarining faoliyatini tartibga solishi va tananing immunitetini yaxshilashi mumkin. Bu otoimmün kasalliklar, yuqumli kasalliklar va boshqalarning oldini olish va davolash uchun foydalidir.
5. Yallig'lanishga qarshi ta'sir
Ergotionin yallig'lanish reaktsiyalarini inhibe qilishi va yallig'lanish shikastlanishini kamaytirishi mumkin. Bu artrit va enterit kabi yallig'lanish kasalliklarining oldini olish va davolash uchun foydalidir.
6. Neyroprotektiv ta'sir
Ergotionin asab hujayralarini shikastlanishdan himoya qilishi va normal asab funktsiyasini saqlab turishi mumkin. Bu Parkinson kasalligi va Altsgeymer kasalligi kabi neyrodegenerativ kasalliklarning oldini olish va davolash uchun foydalidir.
